Qu'est-ce qu'une éclade de moules ?

Interrogée par: Jeanne Diallo  |  Dernière mise à jour: 11. April 2021
Notation: 4.7 sur 5 (67 évaluations)

L'éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de la Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan (Royannais).

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A également demandé, Quelle planche pour éclade de moules ?

Il vous faut poser au sol ou sur un tréteau dans un endroit complètement dégagé, une planche carrée en bois suffisamment dur pour ne pas brûler (idéalement 80 cm x 80 cm en chêne), sur laquelle vous plantez 4 clous en son centre. Elle vous servira à dresser le premier trépied de moules, base de l'édifice.

Pour savoir aussi, Où manger une éclade de moules à La Rochelle ?. Avec l'établissement Chez Marie au Phare des Baleines (en été uniquement), le restaurant l'Ailes de Ré au Bois-Plage est le seul de l'île à offrir l'éclade de moules. Pour respecter la saisonnalité du coquillage, l'éclade se savoure ici exclusivement entre le mois de mars et mi-décembre.

Vous pouvez aussi demander, Où manger une éclade de moule en Charente-maritime ?

Sur l'ile d'oléron

Si vous voulez manger une véritable éclade de moules, je vous conseille de vous arrêter "Chez Mamelou" dans l'île d'Oléron. C'est sur la "route des huîtres", au lieu dit La Baudissière. C'est tenu directement par les ostréiculteurs, ne vous attendez pas à ce qu'on vous y serve des frites par contre !

Où manger une éclade de moule à La Tremblade ?

UNE ECLADE DE MOULES EN BORDURE DE LA SEUDRE - Avis de voyageurs sur So what la tremblade, La Tremblade - Tripadvisor.

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Où manger une éclade à La Tremblade ?

  • Restaurant - Bars La Tremblade. So What. ...
  • Restaurant - Bars La Tremblade. Chez Roberte. ...
  • Restaurant - Bars Marennes. L'Aromate. ...
  • Restaurant - Bars Marennes. L'Eclade. ...
  • Restaurant - Bars Mathes. Restaurant Terre & Mer. ...
  • Restaurant - Bars Marennes. Le Buccin. ...
  • Restaurant - Bars Bourcefranc-le-Chapus. ...
  • Restaurant - Bars Bourcefranc-le-Chapus.

Où manger une éclade à Royan ?

Avis sur Parc des Graves. Incontournable si vous passez par Mornac. L'Eclade, ce joli plateau de moules cuites avec des aiguilles de pin brûlées, est un must à goûter. De la moule pure, avec un léger gout brûlé.

Où manger une éclade de moule à Royan ?

Profitez d'une escale en bord de Seudre pour déguster une éclade à La Tremblade, Mornac-sur-Seudre, Chaillevette ou encore L'Eguille.

Où manger une éclade à Oléron ?

la meilleure eclade de l'ile d'oleron - Ostreiculteur - Bar a Huitres
  • Europe.
  • Nouvelle-Aquitaine.
  • Charente-Maritime.
  • Île d'Oléron.
  • Dolus-d'Oléron.
  • Restaurants Dolus-d'Oléron.
  • Ostreiculteur - Bar a Huitres.

Où manger une Églade à Oléron ?

  • Le Relais des Salines. Le Grand-Village-Plage, Île d'Oléron.
  • L'Ecume. Saint-Trojan-les-Bains, Île d'Oléron.
  • Les poissons rouges. Saint-Trojan-les-Bains, Île d'Oléron.

Où boire un verre à l'île d'Oléron ?

Bars, hôtels, restaurants... Oléron regorge d'endroits délicieux et accueillants. La sélection de L'Express.
  • Le Relais des Salines. ...
  • Les Poissons rouges. ...
  • Le Bord à bord. ...
  • Le P'tit Bouchon. ...
  • L'Assiette du capitaine. ...
  • Les Jardins d'Aliénor. ...
  • L'Albatros. ...
  • Le Grand Large.

Où acheter des huîtres sur l'île d'Oléron ?

Bienvenue sur le site Les huitres Gautret

Anciennement située au Port de la Grève à Duret, sur la commune d'Arvert, l'exploitation Huître Gautret s'épanouit désormais sur la commune d'Étaules, en Charente-Maritime.

Où acheter des huîtres à Marennes ?

Huîtres Marennes-Oléron, en direct du producteur
  • LA CABANE. La cabane ostréicole est située au coeur des marais de Brouage, au pied des remparts de la citadelle royale.
  • ACHETER en direct. Acheter des huîtres sur nos points de vente ou se faire livrer par Chronofresh en 24 heures. ...
  • LA PRODUCTION.

Où trouver des huîtres Gillardeau ?

Vous recherchez les meilleurs lieux pour acquérir des huîtres Gillardeau ? Sur l'étal d'un commerçant, sur le marché, ou chez votre poissonnier habituel, vous pourrez choisir vos huîtres et bénéficier des conseils de ces professionnels des produits de la mer.

Où sortir le soir à l'île d'Oléron ?

Voici les meilleurs lieux pour les vie nocturne à Île d'Oléron :
  • Le Bus Stop.
  • BarIØ
  • Écluses.
  • Les Ecluses le Club.
  • La Kylix.